《コラム》会社の食事には、調味料コーナーが必要だ
「食事が変わると、仕事もより良くなっていく」弊社は、食事から、働き方を考えてます。
□内容ときっかけ
社員食堂に、コショウなどのスパイスやオリーブオイルなどを手軽に利用できる｢調味料コーナー｣があったらいいなあと品川の方が話してました。たしかに、食事にちょい足しすると、食卓が豊かに、楽しくなるなと思いました。自分なりに色々考えて見ました。
□おすすめする理由
●食べ過ぎないで満足
味にアクセントがついて、満足が早まり、食べ過ぎない。
●老化防止に
AGE（エージーイー、終末糖化産物）が増えず、抗酸化作用にも。（例：揚げ物にレモンや酢。パンやおにぎりにオリーブオイル）
●簡単に
コショウ、サンショウ、ターメリック、パプリカ、カイエンペッパー、クミン、チリパウダー、ローリエ……いまは一般的なスーパーでも、手に入る身近なものが、抗ＡＧＥ作用および抗酸化作用を持っていると考えられています。
ちょっとした工夫で、楽しく、体が喜ぶ食事になりますね。
引用『医者が教える食事術 最強の教科書――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方６８』(牧田 善二 著) より
画像提供：一般社団法人 日本香辛料研究会