社員食堂やスーパーに、調理済みのお弁当や惣菜の納品が増えているのか？【コラム】
なぜ、食事を製造されているスーパーマーケットや社員食堂に、
調理済みお弁当や惣菜を提案しているか？
弊社は、15年以上前から提案してますが、じわじわ増えています。
それは、
- 少子高齢化により、製造に関わる働き手の確保が困難になっている。
- コンビニなどの台頭により、品揃えの充実が重要になっている。
- ライフスタイルの多様化により、個食惣菜など、作業の手間が掛かるものが必要になっている。
環境が変われば、求める食も変わってきてます。特にコンビニとの差別化が重要になってくると思います。
コンビニにはないような、鮮度や手作り感が重要になってきます。