握り寿司「鼓」690円(税込み小売)
オフィースビルの売店やコンビニに、生ネタ使用のお寿司を提案してます。
コンビニでは、寿司といっても、いなりやばってら、納豆巻ぐらいで、生ネタのすしはありません。
だから、
コンビニと差別化ができると考えています。
とにかく、同じ土俵で戦っても、勝ち目はないのです。
違った切り口で、お客様に訴えるしかないと思います。
それは、
コンビニにはない、鮮度を売りにすること。
だと思います。
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